ĂN CHAY VÀ QUAN NIỆM CỦA DANH
NHÂN THẾ GIỚI
Kinh tế gia Adam Smith (1723 - 1790), trong quyển The Wealth of Nations xuất
bản vào năm 1776 đã khuyến khích loài người ăn chay và đã thuyết minh về sự lợi
ích của việc thọ trì trai giới. Ông bảo rằng việc ăn mặn xét ra không cần thiết
cho nhu cầu dinh dưỡng của con người. Chúng ta đã có ngũ cốc, rau quả, phó mát,
dưa và dầu thực vật. Đó là những thức ăn cung cấp cho chúng ta những chất dinh
dưỡng dồi dào. Thịt đối với chúng ta sẽ không nghĩa lý gì nếu chúng ta ăn chay
đầy đủ và đúng cách.